制作水和油-------
将所有面粉,糖,猪油和水均匀混合,揉搓至光滑平滑。(根据面粉的吸水量,应相应调整水量)请揉搓直至面团光滑而不太干燥。
将面团分成16个小块并在碗中混合并静置30分钟(站立时用包裹物或湿布盖住以防止面团表面变干)。
然后我们做糯米馅-------
加水,加糖,起酥,小火煮至沸腾,然后过热。
快速倒入糯米粉(或煮熟的蛋糕粉)并充分混合。结果,糯米粉和水充分混合形成粘性填料。
关火,加入芝麻,椰子和蛋奶粉。
将油炸馅料涂在盘子上,放入冰箱1小时,冷藏直至馅料不再粘稠。
将冷藏灌装分为16个部分。
然后做一个蛋糕。
将面粉和猪油混合,继续煎炸,直至其结块。
脆面团分为16个相等的部分。
取一小块静置水,将其粉碎成圆形。
将面团放在水团的中心,包好,然后放下口。
用擀面杖包裹面团并将其长成椭圆形。打开后,将其上下滚动,滚动16块并休息15分钟(记得用湿布或包裹盖住)
面团卷关闭并变平,折叠的盖子在一个方向上翻倍(如图所示)。
再次打开并制作一个圆圈(请打到薄中心的中心)
将填馅的糯米放在面团的中心,包好,包好,用圆饼将其封闭,然后放在烤盘上。
用整层鸡蛋打磨面团表面,撒上一些白芝麻。
然后用刀在面团表面制作两个或三个孔(切出面团)。
再放置15分钟后,放入预热至200°C的烤箱中烘烤约15分钟,直至表面变为金黄色。